Van Otlu Peyniri Nedir?


Van otlu peyniri, Türkiye'nin doğusunda yer alan Van iline özgü, geleneksel yöntemlerle üretilen ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi verilmiş eşsiz bir peynir çeşididir. Bu peynir; koyun sütü, dağ otları ve salamura tekniğinin buluşmasıyla ortaya çıkan kendine has aromasy ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Van otlu peynirini diğer peynirlerde ayıran en önemli özellik, içine katılan otlardır. Yöre halkı tarafından yüzyıllardır bilinen bu otlar; heliz, sırma, maydanoz, dereotu ve birçok yabani bitki karışımından oluşur. Bu bitkiler peynire hem aromatik bir koku hem de uzun ömürlü bir tat kazandırır.


Coğrafi İşaret Ne Anlama Gelir?


Coğrafi işaret tescili, bir ürünün yalnızca belirli bir coğrafi bölgede, o bölgeye özgü yöntemlerle üretildiğini ve kalite standartlarını karşıladığını garanti eder. Van otlu peynirinin bu belgeye sahip olması; aldığınız ürünün gerçek Van peyniri olduğunun resmi güvencesidir. Doğa Süt Ürünleri olarak sunduğumuz tüm otlu peynirler bu standartlara uygun üretilmektedir.


Van Otlu Peyniri Nasıl Yapılır?


Geleneksel Van otlu peyniri üretimi ilkbahar ve yaz aylarında, koyunların dağlık alanlarda otladığı dönemde başlar. Taze koyun sütü toplanır, mayalanır ve süzülür. Elde edilen peynir kütlesine yöreye özgü taze dağ otları katılır. Ardından peynir küçük küpler veya toprak altı kabına alınarak salamura ile olgunlaşmaya bırakılır.
Toprak altında ya da serin depolarda aylarca olgunlaşan peynir; zamanla daha yoğun bir aroma ve kıvamlı bir doku kazanır. Bu geleneksel bekletme süreci, Van otlu peynirini fabrikasyon peynirlere kıyasla çok daha lezzetli kılan temel etkendir.


Van Otlu Peynirinin Besin Değerleri

 

  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
  • İçerdiği kalsiyum ile kemik ve diş sağlığını güçlendirir.
  • Yabani otlardan gelen antioksidanlar bağışıklık sistemini destekler.
  • Fermente bir ürün olarak sindirim dostudur.
  • B vitamini grubu açısından zengindir.
  • Van Otlu Peyniri Nasıl Tüketilir?

Van otlu peyniri sabah kahvaltısında tereyağı ve bal eşliğinde tüketildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Aynı zamanda yöresel börek, gözleme ve Van kahvaltısının ayrılmaz bir parçasıdır. Servis edilmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek peynirin aromasını tam anlamıyla açığa çıkarır.


Nereden Satın Alınır?


Gerçek ve taze Van otlu peynirini dogasuturunleri.com.tr üzerinden online sipariş verebilirsiniz. Ürünlerimiz vakumlu ve özel soğuk paket ile kargoya verilmektedir; Türkiye'nin her yerine güvenle ulaştırılmaktadır.